南方人过元宵节是要吃汤圆的,故名大长陇村

如今,随着生活质量的提升,各种炫目的娱乐活动、花样另类的甜品糕点已经成为人们唾手可得的日常事物。虽然眼前的风景让人目眩神迷,但有一些“老底子”却被代代传承,逐渐根植于人们的血脉之中,让更多人看到和品茗,比如美食与民俗。所谓的年味儿,其实都落在了一件件具体的事物上。

宵节是中国的传统节日,早在2000多年前就已经存在了,据资料与民俗传说,正月十五在西汉已经受到重视。大家都知道元宵佳节要吃汤圆、猜灯谜、赏花灯,不过元宵节的习俗可远不止这些,今天我们就来看看从古至今,元宵节都有哪些习俗吧。

→暮色苍然·华灯初上

元宵节,又称上元节、灯节等,是春节后的第一个传统节日,但是按照传统的说法,过了元宵节才算是真正的过完年。元宵节的民俗活动多种多样,如赏花灯、猜灯谜、舞龙灯、耍狮子、踩高跷、放孔明灯等,元宵节的吃食同样丰富多彩。那么,元宵节要吃什么传统食品呢,就让小编来为你介绍吧。

普宁大长陇于元代至正年间(公元1341~1370)由陈秋月带妣杨氏从福建莆田中转至今潮汕东南沿海一带开基创建,至今已有近680年历史,此处原由大长陇山开垦而来,故名大长陇村。常住人口4.5万人,为陈氏单姓聚居之村落,其海内外人口约为20万,潮汕地区五大村落之一,被誉为全国人口第一村。而“贺灯”是大长陇自古相沿至今的传统民俗活动。

国门印象”中国红”!外轮船员在这里吃到了莆田”红团”

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元宵节吃什么食物?

现场视频

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正月十五吃元宵,是在中国流传几千年的习俗,因为南北习俗各有差异,所以也有着南方吃汤圆,北方吃元宵的说法,但是都有着团团圆圆的美好寓意。南方的汤圆光滑软糯,而北方的元宵则嚼劲十足,做法不同,口感也不同。

出镜 | 唐丹岚

1、元宵

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外轮船员品尝莆田美味红团

送花灯简称为送灯,也就是送孩儿灯。因为灯与丁谐音,元宵节前,娘家都会有送花灯给新嫁女儿家的习俗,或者一般的亲友还会送给新婚的家庭,有着添丁的吉兆。如果女儿怀孕了,那除了赠送大花灯外,还会赠送一两对小灯笼,以求祝女儿孕期平安。

玉漏铜壶且莫催,铁关金锁彻夜开。谁家见月能闲坐,何处闻灯不看来。

正月十五闹元宵,元宵当然是必不可少的吃食。不过,元宵是北方食品,它是将做好的馅料切成块,沾上水,放入装有糯米粉的容器中滚出来的,与南方的汤圆有一定的区别。

每年农历正月十四、十五两天,夜幕降临时,大长陇灯火辉煌映照如白昼,一村男丁手持灯笼,灯笼多上书“千子万孙”字样,有五代同堂者则径书“五代同堂”。因游灯过程人们高呼“老爷保贺”等语,故称“贺灯”。每年参加者达万人,场面十分壮观。

2月12日下午,在莆田港秀屿港区的中国香港籍“闽鹭”轮上,莆田出入境边检站执勤业务二科检查员王斌斌在登轮验放的同时,为船员送上了一份红火的祝福——莆田“红团”。王斌斌说,做红团是莆仙民间特有的习俗,已经延续几百年了,“红”是吉利的象征,“团”寓意全家团团圆圆,过年做红团,吃红团,祈求来年平安、风调雨顺、幸福安康。

龙是中华的图腾,中华民族崇尚龙,把龙作为吉祥的象征。正月十五舞龙灯,载歌载舞,氛围喜庆。

元宵由来

2、汤圆

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位于东南沿海的莆田市,不仅是妈祖文化发祥地,也是唐宋以来“海上丝绸之路”重要起点之一,已与27个国家和地区的50多个港口实现通航。令春节停泊莆田港的外轮船员们印象深刻的是,每逢这时,必定要品尝到象征平安团圆的莆田“红团”。

舞狮一般多在年节和喜庆的活动中表演,狮子在中国人的心目中为瑞兽,象征着吉祥如意,在舞狮的活动中也就寄托着为民众消灾除害、求吉纳福的美好寓意。

     
上元节,又称元宵节、小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日,也是中国亦是汉文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,故将一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。依道教“三元五腊”之说,则上元节(正月十五天官节、元宵节)﹑中元节(七月十五地官节、盂兰盆节)﹑下元节(十月十五水官节)合称三元,并以三元配三官。南宋吴自牧《梦粱录》云:“正月十五日元夕节,乃上元天官赐福之辰。”故上元节须燃灯。

南汤圆,北元宵。与北方不同,南方人过元宵节是要吃汤圆的,寓意团团圆圆。汤圆的做法较元宵简单,与包饺子类似,是将糯米粉加水和成团,放置1小时,揪一小团面捏成片,包入馅料搓圆即可。

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莆田沿海有“做岁”吃“红团”的习俗,“红团”是一种包有馅料的红色圆形的年糕,印有福、禄、寿、喜、财、丁等字样或图样,寓意团圆丰收喜气。在莆田,“红团”不但是美味的特色食品,更是馈赠佳品。

每逢元宵节,各地都会挂出灯谜让大家来猜,深受大家的欢迎。

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3、元宵茶

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这天,在莆田出入境边防检查站秀屿执勤点营区食堂,负责后勤保障的职工苏霞金先把“红团”用的馅做好后,开始倒出糯米粉,拌上食红,和入温水,压揉成团,再搓出乒乓球大小,碾成薄饼状,做“红团”皮。红米团要用木刻的印模印出来,苏霞金一边示范,一边说:“捏馅不能太大太小,太大会露馅,太小不好看……”五六名留守民警和家属随之齐上阵,把馅放进皮中,摁进“红团”印,轻轻一敲,扣在香蕉叶上,“红团”就成型了。做好的“红团”放进蒸笼里蒸,约30分钟后,红艳艳、香喷喷的“红团”伴着芭蕉味和馅味就出锅了。

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元宵茶,有些地方也叫灯茶。陕西、福建部分地区在元宵节这天有喝元宵茶的习俗。这里的茶并非是我们冲泡的茶,而是在热汤面中放入蔬菜、水果、瘦肉、虾肉、鲜鱼等,再加胡椒、茴香等调味料一起煮成粥样食用。

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春节期间,中国香港籍“广利海”轮驶入了莆田港罗屿码头,在海上漂泊了半年有余的“广利海”轮船员高亮,等来妻儿一起团聚过年。在船上,糯香的“红团”,让一家人吃起来停不了嘴。执勤业务一科民警詹骏驹告诉船员高亮一家,红团放在竹编的大盘子里风干后,用篮子装好挂在船舱壁上储存起来,想吃的时候拿几个下来,热一下就可以吃,很方便。

高跷会一般由群众自发组织,正月十一、十二就会开始踩街,到正月十五正式上街,一直到正月十八才会结束。

     
元宵节始于汉朝。汉文帝时,为庆祝周勃于正月十五勘平诸吕之乱,每逢此夜,必出宫游玩,与民同乐,就将正月十五定为元宵节。汉武帝于正月上辛夜在甘泉宫进行祭祀“太一”的活动,被后人视作正月十五祭祀天神的先声,太一神”的祭祀活动就定在正月十五。司马迁创建“太初历”时就将元宵节列为重大节日。隋唐以来,更是盛极一时。《隋书·音乐志》载:“每当正月,万国来朝,留至十五日于端门外建国门内,绵亘八里,列戏为戏场。”是夜,参加歌舞者足达数万,从昏达旦,至晦而罢。随着社会和时代的变迁,元宵节的风俗习惯虽早已有变化,但至今仍是中国民间的传统节日之一。及至2008年6月,元宵节被选入第二批国家级非物质文化遗产(遗产编号:Ⅹ-71)。

4、打油茶

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“国际航行船舶船员大都长年在海上飘泊,‘合家团聚’成为春节最大的期盼。”莆田边检站执勤业务一科负责人姚瑶告诉记者,春节期间,莆田边检站打造船员家属“探亲快速通道”,为登轮探亲家属全天候优先办理登轮手续,最大限度得减少办证等候时间,促船员一家团聚。

古代有七祭,这是其中的两种。一般是把杨树枝插在门户上方,向盛有豆粥的碗里插上一双筷子,或者直接将酒和肉放在门前以求平安。

《暮色苍然·华灯初上》(to中华民族传统节日之元宵节)

打油茶流行于广西、贵州、湖南等地的侗族和瑶族,也叫吃豆茶,凡是喜庆佳节,他们都会用油茶款待客人。油茶做法讲究,做油茶也叫打油茶。先将茶叶炒热,加入茶油、盐、生姜一起炒至冒烟,倒入清水煮沸,再用棒槌把茶叶舂碎,然后用文火焖一会儿,滤掉茶叶渣,放入葱花,油茶就算打好了。吃的时候用小碗装入爆米花、糍粑、炸花生等小吃,爱吃甜食的可加入适量白糖,然后冲入沸滚的油茶就可以了。

“我们希望通过‘贺灯’,祈求天下太平,国泰民安,人丁兴旺,族群繁盛。”
当地村民这么回答。大长陇每年两夜的“贺灯”活动,展示出潮汕人蓬勃的生命力,百折不挠的精神,生生不息的力量。

老技艺迸发新活力 糊一盏灯笼燃一年愿景

走百病是一种消灾祈健康的活动,元宵节妇女们会相约出游,结伴而行,见桥就过,以祈求祛病延年。

     
元宵节前夕,我社唐丹岚小姐姐力邀好友填词,并亲自演唱《暮色苍然·华灯初上》,以贺佳节。

5、油茶面

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紫姑也叫厕姑、坑三姑。古代民间习俗中,正月十五这天要迎厕神紫姑,每到迎紫姑的这一天夜晚,人们会用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑肖像,等到夜间了就在厕所间或猪栏迎而祀之。

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油茶面,也叫炒面,是陕西非常有特色的一种小吃,也是元宵节必备传统食品之一。是将生面粉炒熟后加入牛油,再放入其他配料做成糊状食用。

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莆田当地的传统油纸灯笼,承载对技艺的传承

逐鼠在农历的正月十五举行。养蚕的人家会在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥,有的人家还在上面盖上一层肉,然后用碗盛好,放到老鼠出没的顶棚及墙角、一边放还要一边念。传说这样做,本年的老鼠就不会吃蚕宝宝。

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6、生菜

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油纸灯笼做工精细,应用于莆田传统民俗各个方面,不同场合使用不同制式不同内涵的油纸灯笼,规制着严格的礼制内容,有着丰富的民间传说,象征着吉祥与美好。莆田市非物质文化遗产传承人、城厢区东海镇东沙村的蔡起德夫妇,对传统油纸灯笼有着一份坚守的情怀。

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广东人过元宵节要偷摘生菜,他们将生菜与糕饼拌在一起煮熟了吃,是吉祥菜的代表。因为生菜和生财谐音,寓意富贵吉祥。

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蔡起德祖辈从1891年开始制作油纸灯笼,已有100多年历史。8岁就跟着父亲学做红灯笼,蔡起德的油纸灯笼制法自成体系,从天地灯、宫庙灯、宜居灯到结婚灯、寿灯、照明灯,都有不同的设计寓意与故事。

以上就是小编整理的关于元宵节的习俗,你们知道几种呢?

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7、油锤

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纯手工的莆田古式油纸灯笼制作过程烦琐。首先要修整竹坯,贴上烤焙纸,刷上一层面粉糊。然后,按照顾客的要求,在晾干的灯坯烤焙纸上描画,还需要涂刷一层桐油,让灯笼看起来有光泽,更加牢固。最后,安装灯脚。

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黄昏后,元夕满街灯如昼

油锤也是元宵节的应景食品,最早记载于宋朝的《太平广记》,其实就是现在的炸元宵。

正月十四晚上的贺灯活动是大长陇村的特色民俗活动。当晚,虽然下起了霏霏细雨,但村中各处人家仍然在入夜前陆陆续续步行来到东门埕,每人手持一把T字形的架子,架子两边各挂有灯笼,灯笼上书喜庆吉祥的字眼,然后开始游灯,参与活动的村民从傍晚5时到晚上7时多都不见减少。

描画灯笼不仅要把中国龙等神话形象描绘得活灵活现,着色时更要七种颜色相互配合。小小的灯笼上蕴含了丰满的内容,既体现“五行融合”等传统文化,又表达了“福禄寿”“双喜临门”“添财添丁”等美好祝愿。

柳巷口,托花灯执于手

8、红枣糕

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“以前做的人挺多,这一带有七八户做灯,现在只剩我一家了。祖先留下的传统还好我们传承下来,孩子们也学会了,这个项目已被评为市级非遗,我家里外孙等晚辈也能制作了。”蔡起德和妻子表示会坚守这项象征吉祥的传统手工艺,并把它传给下一代。

月婵娟,她回眸似温还柔

豫西一带的人正月十五喜欢吃枣糕,寓意吉祥。枣糕是满汉全席十大糕点之一,它还是清朝宫廷御用糕点,主要是用红枣、蜂蜜、红糖和面粉制作而成的,带有浓浓的红枣香味,特别好吃。

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红桔塔里的元宵味儿 共话生活新愿景

箫鼓喧,笙歌舞,欢喜上莲舟

9、面条

据介绍,该村今晚正月十五夜的相关活动将更加热闹,届时贺灯的灯架还要插上一把竹叶榕枝寓意“有德”和“有成”。巡游活动也会一直到隔日天明并且跳完火堆才算结束。

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暮色起,迎紫姑燃香依旧

民间有上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年的说法。除了吃汤圆、元宵外,江北地区在元宵节这天要吃面条,寓意福气绵绵不断。

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黄石镇江东村元宵节“叠果龛”,寓意着吉祥平安

见舞狮,红衣女笑未休

10、糟羹

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莆田的元宵节,从农历正月初六一直持续到农历二月初二,堪称全国时间跨度最长的元宵节。黄石镇江东村,也是当地比较早闹元宵的村庄之一。日前,记者在江东村看到村民们精挑细选用红桔垒起的15座桔塔,为元宵节“叠果龛”,寓意着吉祥平安。

戏旱船,他桥上清风盈袖

浙江台州、临海不是正月十五过元宵,而是十四,他们元宵节也不是吃元宵,而是搅糟羹吃。糟羹,又叫山粉糊,是用米粉、薯粉或者藕粉做主料调制成的,有咸、甜两种口味。

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记者在江东村浦口宫看到,15
座高低不同的“红桔塔”已经垒好,矗立在主殿长案桌上,最高的“桔塔”由底座直至屋梁,高达
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米,一层层红桔在彩灯和剪纸映衬下,绚丽多彩,让前来观看元宵民俗活动的人们叹为观止。

孩童闹,题灯谜,结伴檐灯偷

各位网友,你的家乡过元宵节要吃什么呢?不妨在下方评论区留言给小编吧。

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市民陈亚妹说:“非常壮观,我很激动,看到家乡非常激动,我刚才也拍了录像,回到漳州发到朋友圈,让大家知道我们莆田的文化,这么古老的文化还在延续。”

人影乱,相思沏成酒

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市民林祥说:“我也是第一次来这边,到朋友家玩,来这边看,看到这个桔塔搭得这么漂亮,好壮观,我小时候见过用小馒头搭的,但是没有这么亮这么好看。”

为谁留,又相遇岸那头

》》元宵节的来历50字100字左右

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记者在现场看到,每座桔塔底层都是由16个红桔上下相叠,层与层之间用一块八角形层板相间。随着逐层叠加,塔身逐渐缩小,顶层塔尖只有
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个红桔收尾。据介绍,“红桔塔”是当地村民纪念梅妃而制作的祭祀“叠果龛”,每年叠好“红桔塔”后,都要在塔尖贴上“三春”,寓意吉祥。

倚茶楼,初识君犹故人愿话白头

》》元宵节微信红包发多少合适

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江东村老协会会长吴国柱介绍说,“红桔塔”是全国独一无二的一种源于唐代的民间民俗工艺祭品,15座桔塔按仿古传承位置排列,代表清嘉庆十三年重建浦口宫时的十三社和近年新增的两社。正月初七过后,各里社将拆除“红桔塔”,并把展出的红桔按各户人数分发,寓意“梅妃赐福”,祝福吃到的人吉祥长寿。

六街灯火情钟一人佑长久

原标题:元宵节吃什么?10种传统食品哪种是你的爱

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“桔塔的高低是按照当地姓氏人口的多少来决定的,人口多的就高一点,人口少的稍低点,再加上檀樾主中间那个是最高的,过去我们是有高有低,比较明显,桔塔的形状像一条鲤鱼的尾巴,现在生活好了,倡导人人平等,人口多的人口少的都一个样,现在就好像孔雀开屏一样”。吴国柱如是说。


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记者在现场看到,除了垒“红桔塔”,当天还开展了踏马巡游活动,一路上銮铃声齐鸣,巡游队热热闹闹地穿梭在江东村的古街小巷上,整个村庄完全沉浸在欢乐喜庆的气氛中。

原曲:はちみつれもん – 暮色苍然

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民俗顾问:王霖俊

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词作:张佩文

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出镜:大胖

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